在冬天一定要吃一次羊肉，這清燉羊肉湯就適合冬天吃的，其實夏天也能吃如果很勞累的話可以用來補補，但是我覺得冬天最好，而且這花費時間長，一定要有足夠的時間才行也才會更好吃，這是比較清淡的但是可以自己放作料來沾着吃也別有一番風味
主料
胡蘿蔔 ：150羊腿肉 ：700
輔料
洋葱 ：100雞精 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量
具體步驟
1.將羊腿切塊，燒一鍋開水，將羊肉焯燙一下撈出備用。
2.將姜切大片。
3.香菜切小段。
4.洋葱切條狀。
5.胡蘿蔔切塊。
6.將羊肉放入湯鍋中（砂鍋更好），放入薑片，大火燒開後，中火煮半個小時。
7.然後放入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半個小時。
8.湯煮好後放入適量的鹽調味。
9.放入適量的雞精。
10.將湯盛入碗中，放適量的洋葱和香菜即可。
1、羊肉一定要提前焯燙，可以去除掉羶味。2、最後放鹽即可。
