主料
羊腿 :1000輔料
油 :適量胡椒粉 :適量
山藥 :適量
鹽 :適量
生薑 :適量
胡蘿蔔 :適量
乾花椒葉 :適量
八角 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.處理食材:羊腿買時就已經剁成塊,用温水洗淨。胡蘿蔔和山藥切滾刀塊。生薑切厚片,花椒八角洗淨。
3.油鍋燒熱,爆香薑片。
4.放花椒八角爆香。
5.放入羊肉翻炒至變色。
6.放一勺鹽炒勻。
7.高壓鍋燒一鍋熱水,以沒過食材為好。放入炒好的羊肉煮開。
8.切去全部浮沫。
9.放胡蘿蔔和山藥,蓋上蓋,上汽後高壓20-30分鐘。
10.吃時放鹽和胡椒粉調味即可。