自己做的排骨麪怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪條 ：400
排骨 ：600

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
薑絲 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
八角 ：適量
葱 ：適量
白菜段 ：適量
胡椒粒 ：適量

具體步驟

1.排骨剁小塊，焯水後撈出洗乾淨。

2.炒鍋放兩勺油，炸香八角，胡椒粒和薑絲。

3.倒入排骨煸炒後倒入醬油上色。

4.加水，煮開後，小火煮40分鐘。

5.大白菜洗乾淨，焯水。

6.過涼後，撕成小段。

7.40分鐘，放入麪條。我用的是手擀麪。可以用其他任何麪條

8.加適量鹽。

9.放入白菜段。

10.煮熟，撒點葱絲即可。

烹飪技巧

白菜要事先焯水過涼撕成小段。但直接放不焯水也可以。

燉排骨是湯汁的量要掌握好，一次多加點，後面就不用加水了。