芒果千層蛋糕,前幾年在網上很火的一道甜品。它是用麪粉,芒果,奶油等食材製作而成。不知道你們喜不喜歡吃,反正我是每次去甜品店都是奔向芒果千層蛋糕而來。芒果千層蛋糕,它的芒果香非常的濃郁,吃起來比較細膩,每吃一口都是一種享受
主料
雞蛋 :2個牛奶 :250ml
低粉 :100g
淡奶油 :20ml
芒果 :4個
輔料
黃油 :30g細糖 :30g
糖粉 :10g
吉利丁片 :半片
詳細步驟:
第一步
準備食材
第二步
碗中加入雞蛋,糖,麪粉,牛奶,融化的黃油,拌勻,然後過篩
第三步
舀一勺麪糊放入不粘鍋中煎十秒,然後裝盤
第四步
用慕斯模具把它壓平整
第五步
芒果刮皮去核取肉,果肉切成薄片
第六步
吉利丁片與牛奶到碗裏,放入30度温水中加熱攪拌融化
第七步
把融化的吉利丁片放涼,倒入奶油中,用打蛋器打成蛋白霜
第八步
反覆放一層面皮一層芒果一層奶油組裝好
第九步
然後放入冰箱冷藏1小時即可
第十步
切分即可開吃
烹飪技巧:
吉利丁片加熱時的温度不要太高,要不然會使它失活的