炒花甲（也叫|炒蛤蜊）怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花甲 ：500

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：適量
蒜蓉 ：適量
薑絲 ：適量
指天椒 ：2個
油 ：適量

具體步驟

1. 洗淨花甲（挑花甲時，一把撈起，口合緊的基本是活的，買時要點海水，讓花甲回來繼續吐泥）；

2. 薑絲、蒜泥和指天椒；

3. 鍋熱倒入油，油熱放入以上配料，再放入花甲爆炒，不停的翻炒，待花甲基本都打開口，放入適量的鹽和蠔油，起鍋。