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主料
輔料
具體步驟
1. 用刀切去金瓜頂2-3釐米。去核去瓤,中間挖空。
2. 羊腩切成長方形狀,飛水撈出。洋葱切塊。
3. 將羊腩放入開水中放入薑片、紹酒大火煮20分鐘燜至嫩滑。
4. 另一鍋內放油煸香洋葱塊加入咖喱煸香,加入椰漿調好咖喱醬。
5. 將羊肉撈出,調入咖喱醬,倒入金瓜盅內上蒸鍋蒸30分鐘左右即可。紅椒絲、豆苗點綴。
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