瘦肉炒馬蹄，聽名字你可能覺得這是兩種葷類食材熗炒的美食。其實，並不是，馬蹄是一種蔬菜類的美食，又名叫荸薺菜，這類蔬菜最重要的營養價值就在於它富含豐富的營養元素。例如維生素和鐵等，能夠補充人體所需的微量元素，而且最為重要的是這類菜營養價值均衡。
主料
瘦肉 ：適量輔料
馬蹄 ：適量具體步驟
裏脊肉切片，荸薺切片，辣椒切圈，肉片加入醬油，澱粉，料酒，白胡椒抓勻，醃製10分鐘，荸薺在滾水裏焯幾十秒
另起鍋倒入肉片翻炒，再倒入青紅椒翻炒，倒入肉片，倒入荸薺，翻炒均勻後加入醬油，鹽，雞精調味熗炒即可。
