主料
缸豆 :適量輔料
豆豉 :適量蒜 :適量
香葱(沒有也可以) :適量
蠔油 :適量
鹽(如果口味不重可以不加鹽) :適量
糖 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 把缸豆洗淨折成小段,蒜切碎,香葱切碎備用;
2. 燒鍋放上水燒開把缸豆放進去煮熟,撈出來備用;
3. 炒鍋裏放適量的油(不需要燒熱)把剁碎的蒜放進去小火炒香,再把豆豉放入炒鍋裏大火翻炒,最後把煮好的缸豆下鍋,大火翻炒數分鐘,加入適量的蠔油和糖翻炒,待調料炒均出鍋,在上面撒點香葱。
這道菜裏面放的豆豉和蠔油都是含鹽的,如果口味不是很重的可以不放鹽。這道菜看起來不是很好看,但是味道不錯哦!