主料
蘿蔔糕 :1斤豬肉 :2兩
蝦米 :2大匙
香菇 :2朵
韭菜 :4兩
高湯 :5杯
紅葱頭 :3粒
輔料
葱 :2支香菜 :少許
鹽 :1/2小匙
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 將蘿蔔糕切大丁狀,豬肉切絲、蝦米泡水、香菇泡軟後切絲、葱切末、韭菜洗淨後切段、紅葱頭切片、香菜切小段備用。
2. 燒熱鍋子,加入2大匙油,先把紅葱頭炒香後取出備用。
3. 用剩下的油,爆香蝦米、香菇絲,加入高湯煮滾後,加入蘿蔔糕丁,再次煮滾後,放入紅葱頭、葱末、韭菜段及調味料拌勻,盛入湯碗裏,再撒上香菜即可。