主料
高筋粉 :50低筋粉 :15
酵母 :1
水 :45
馬蘇 :80
番茄 :兩個
披薩草 :半勺
羅勒 :半勺
洋葱 :四分之一隻
輔料
具體步驟
1. 高粉低粉酵母和水混合揉至光滑的麪糰,靠近擴展階段
2. 發至兩倍大
3. 將發好麪糰的空氣揉出,放冰箱醒一小時
4. 馬蘇切絲。我是用擠蒜器操作的
5. 番茄去皮切塊,黃油鍋中熔化後下蕃茄塊、洋葱條、披薩草和羅勒,翻炒成番茄醬狀態的披薩醬。或者直接購買披薩醬
6. 將餅皮從冰箱中取出,擀成八寸的麪皮,醒二十分鐘,用叉子在餅皮上戳洞洞。將蘑菇切薄片,不粘鍋中烘烤至水分逼出。培根紅腸切片。
7. 在餅皮上塗滿披薩醬,灑滿cheese,鋪上培根片
8. 再鋪一層cheese,再鋪上蘑菇片
9. 再鋪一層cheese,再鋪上紅腸、肉丸,撒上玉米青豆
10. 再鋪一層cheese
11. 烤箱200度15分鐘即可
要醒的足夠時間,才能擀得更好更薄哦