主料
黑巧克力 :125雞蛋 :4只
糖 :120
淡奶油 :150
藍莓醬 :兩大勺
酸奶 :120
輔料
長方烤盤 :適量油紙 :適量
表花槍 :適量
篩子 :適量
具體步驟
1. 把巧克力切成塊,放到碗裏,隔水溶化。雞蛋黃和清分離。
2. 用電動攪拌器打散雞蛋黃和糖,直到顏色呈淡黃色。加入巧克力。將蛋白打發泡,加入巧克力糊中。慢慢地攪拌。倒入鋪好油紙的烤盤中。入烤箱180度,烤20-25分鐘。
3. .取出烤好的蛋糕底,再取一張油紙,撒上糖。把蛋糕扣在上面,撕下油紙,換成一個潤濕的乾淨布。直到涼涼。
4. 將淡奶油加糖粉打發,然後加酸奶和果醬。攪拌後均勻的鋪在蛋糕底上。從蛋糕的一邊捲起,捲成卷後撒糖粉裝飾奶油,切厚片食用。