豆芽與金針菇的搭配並不常見，但是這兩種食材一起素炒起來也是很好吃的呢。黃豆芽被稱為“豆中之王”，富含蛋白質和氨基酸，功效很多。金針菇也能為人體補充微量元素。豆芽炒金針菇再配上翠綠的青椒，黃黃綠綠的看起來就很有食慾。清清淡淡的口感也很不錯。
主料
豆芽 ：300金針菇 ：250
輔料
青椒 ：50具體步驟
黃豆芽去根部洗乾淨，用涼水浸泡5分鐘，撈出瀝乾水
金針菇去根部，洗乾淨後用冷水浸泡10分鐘
金針菇入鍋焯水後盛出瀝乾水
起油鍋，青椒入鍋過油後盛出
起油鍋，葱姜入鍋煸香後黃豆芽入鍋炒
炒至黃豆芽微塌，金針菇入鍋炒
青椒入鍋炒
加鹽、雞精炒，炒均勻即可出鍋裝盤
