蕨菜是一種野菜,很少人會食用,大部分人食用都是用來蒸菜,很少用來炒菜,但是紅糟蕨菜就不同,紅糟含有濃厚的酒香氣味,不僅如此,用紅糟來做菜時,會更加富有酒香氣味。不僅如此用紅糟來做菜,就像拌醬一樣方便又實用,美味而又健康哦。
主料
蕨菜 :300g紅糟 :1勺
輔料
油 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
大蒜 :適量
韭菜莖 :適量
具體步驟
1.蕨菜用熱水汆燙一下,切段兒,大蒜切片,紅糟取出
2.韭菜切段,紅糟取出備用
3.熱鍋冷油,放入紅糟和大蒜煸炒
4.煸炒至香氣四溢
5.放入蕨菜
6.快速翻炒均勻,放入韭菜,調味即可
7.裝盤
注意鹽巴不易多放哦