茄子大概是除了土豆以外另外一個怎麼做都好吃的菜了！燒烤、魚香、紅燒、燒椒、涼拌……就沒有不好吃的茄子，如果有，那隻能是你不會做了！今天我做的這道肉末茄子堪稱簡單種的簡單！而且無敵下飯！對於愛吃大米飯的人來説不要太棒！
主料
茄子 ：1根肉末 ：100g
輔料
生抽 ：2勺白糖 ：1勺
耗油 ：2勺
薑末 ：少許
蒜末 ：少許
葱花 ：少許
鹽 ：1勺
詳細步驟：
第一步
茄子洗淨。
第二步
切段撒鹽醃製一會兒。
第三步
葱薑蒜切末。
第四步
準備肉末。
第五步
起鍋燒油，油温七成熱下茄子，茄子炸熟後撈出控油。另起鍋燒油，下葱薑蒜炒香，加入肉末炒至變色，加茄子、生抽、白糖、耗油，翻炒均勻。
第六步
撒上葱花就可以準備出鍋了。
第七步
超級下飯的茄子。
