主料
蛋黃 ：4個綠茶粉 ：5g
低粉 ：100g
玉米油 ：50ml
牛奶 ：80ml
輔料
蛋白 ：4個糖 ：30g
白醋 ：幾滴
具體步驟
1. 四個蛋黃，拌勻，加牛奶和玉米油拌勻，加綠茶粉細細的拌勻後篩入麪粉，拌勻備用。
2. 四個蛋清，加白醋打至粗泡，分三次加入白糖，最後打至硬性發泡，（提起打蛋器時有堅硬直立的尖角）把1/3蛋白入蛋黃盆切拌勻。
3. 最後倒入蛋白盆，切拌勻，倒入鋪了油紙的烤盤，震動幾下震出氣泡。
4. 烤箱預熱160度，中層，上下火，25分鐘左右，出爐後，稍涼一下，接下油紙的四邊，一邊向前捲起蛋糕，一邊拿擀麪杖捲住油紙向後卷，晾涼切開即可。
