隨着年齡的上，很多養生的朋友都開始了中年危機，擔心血脂血壓血糖高居不下，擔心身體機能的衰退，開始非常注意日常的飲食搭配。今天要給大家介紹的這一款番茄切丁拌麪，酸酸甜甜，非常開胃，而且油與鹽的含量都極少，注意身體的朋友們也可以放心的食用。
主料
茄子 ：1大根番茄 ：2個
洋葱 ：半顆
紅綠柿子椒 ：各半隻
麪條 ：2人份
輔料
蒜 ：適量油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
食材洗淨切丁
鍋裏下油，把蒜頭跟洋葱先下鍋熗炒
熗炒洋葱以後，把切好的番茄放下鍋。大火翻炒一兩分鐘
加水，加蓋燜煮兩三分鐘。
加入切好的茄丁。
中火燜煮15分鐘後（直到茄子軟爛），把青紅椒粒加入翻炒，燜一兩分鐘。 然後在面上澆上雞蛋清。關火燜1-2分鐘。
做菜期間，可以下好面，配米飯也是可以的。什麼麪條也都可以。麪條記得過煮好過涼白開。
裝碗
