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主料
輔料
具體步驟
1. 中筋麪粉加水、油及鹽拌勻後揉成麪糰,醒20分鐘,備用;
2. 2.白、胡蘿蔔都刨絲,加入少許鹽醃一下,擠乾水份,同葱末拌入麻油成餡;
3. 3.將醒好的麪糰切成五等份,每份擀開包入餡,用掌心壓成薄薄的圓餅,平底鍋燒熱,加油,將餅煎至2面呈金黃即可。
4. 貼士:麪糰揉好後一定要醒,要讓麪筋恢復彈性。
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