美味素燒茭白怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茭白 ：適量
剁椒醬 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：少許
醋 ：少許
白糖 ：適量
番茄醬 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1. 葱.姜.蒜洗淨切末備用。

2. 將茭白表皮剝掉，沖洗乾淨。去頭去皮切滾刀塊。

3. 炒鍋中倒多一些食用油，油熱倒入茭白塊，炸至變色撈出控油。

4. 鍋中留少許油，放入葱.姜.蒜末炒出香味，倒入茭白，加入剁椒醬.醋.白糖.添加一些開水燒一下，加入少許番茄醬.鹽翻炒幾下即可。 成品：味道酸.甜.微辣適口。

烹飪技巧

茭白是我國特有的水生蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱為江南三大名菜。由於其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白的營養豐富，味道鮮美，容易為人體所吸收。　注意：不宜與豆腐同食,否則易形成結石。