家常菜乾煸茄條怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：150

輔料

乾紅椒 ：1個
尖椒 ：1個
雞精 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1.將茄子切成細條。放入加鹽的清水中浸泡一下兩分鐘。

2.將茄條從淡鹽水中撈出擠淨水份。

3.青椒切成細絲。

4.鍋中放少量油，放入花椒炸香。

5.將花椒撈出，然後放入紅椒爆香，加入茄條煸炒。

6.一直將茄條煸軟，沒有水份，加入青椒條。

7.繼續煸炒一分鐘左右，入雞精少量鹽出鍋。

烹飪技巧

因為茄條提前在淡鹽水泡過，所以放鹽時要注意用量。因為買的青椒不辣，所以我又加了少量的紅椒提味。請根據自己的口味進行調整。