南瓜糖醋排，是一道不同以往的甜口的菜品，顧名思義，這道南瓜糖醋排的主料是排骨，排骨的烹飪方法是糖醋的方法呢！同時，將南瓜與排骨做出搭配，不僅葷素搭配美味營養，同時口感綿軟細膩，非常的吸引人，同時這道南瓜糖醋排也很營養的啦。
主料
小排 ：200圓南瓜 ：1個
輔料
鹽 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
番茄醬 ：適量
具體步驟
1.先用高壓鍋將小排壓熟，擦淨水。根據高壓鍋的不同壓制不同時間。
2.高壓鍋處理排骨的同時製作南瓜盅，用刀將頂蓋一圈切下並去內瓤，
3.南瓜蒸熟備用。我壓排骨用了40分鐘，剛好在南瓜蒸透之前壓好。如果是茲茲噴氣那種高壓鍋最好是先處理南瓜，再壓排骨。由個人根據需要安排。
4.鍋內熱油，先將處理好的排骨煎一下。
5.煎好後，為省事我直接放入葱薑蒜沒有另起鍋。
6.然後放入我最愛的番茄醬。調鹽，翻炒。
7.充分翻炒後就可以出鍋了，直接倒入蒸好的南瓜，蓋上蓋子給兒子一個驚喜！
8.第一天吃光了排骨，南瓜還剩了，同時還有南瓜中剩下的湯料。所以可以再次利用南瓜做容器，來個米飯蒸！出鍋後攪拌吃是相當的美味。
幾個體會：1、排骨不要大的，精排最好。2、排骨需要提前處理熟透，最好炒只是添個味道。3、合理協調南瓜和排骨的時間。
