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主料
輔料
具體步驟
1.香椿去掉老葉只留嫩尖,清洗乾淨備用;
2.鍋內水燒開,加入少許鹽,水再開後關火;加入洗好的香椿,變色後馬上撈出來;
3.讓其自然晾涼後切成細段,加鹽拌勻;
4.5、用密封的盒子裝好即可。
烹飪技巧
水開後加入鹽讓香椿不變色;也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果醃得多可以用罈子裝。
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