主料
娃娃菜 :500輔料
油 :適量鹽 :適量
辣椒 :適量
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
粉絲 :適量
蒜 :適量
香油 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.娃娃菜每顆切成6瓣
2.青紅椒切丁
3.粉絲加水泡軟
4.蒜切末
5.白菜用加鹽的熱水焯一下,撈出控幹水分
6.鍋里加少許油爆香蒜末
7.加入清水燒開
8.加入鹽、雞精、黑胡椒粉、香油調味,用少許水澱粉勾薄芡
9.將焯好的娃娃菜呈花瓣形擺在平底鍋中
10.菜中心放入粉絲
11.將青紅椒丁灑在菜上
12.將燒好的湯汁澆在娃娃菜上,燒至粉絲熟了即可
娃娃菜在加了鹽的開水中燙一下能保持菜鮮豔的顏色,還能有適當的底味。