主料
羊肉 ：適量輔料
冬瓜 ：適量具體步驟
羊肉洗淨，切成小塊，
用料理機絞成羊肉餡，
大葱和姜分別切末，
羊肉餡中加入料酒、葱末、薑末、胡椒粉、澱粉、生抽和香油，
攪拌均勻，靜置10分鐘，
冬瓜去皮，切片，香菜切末，
砂鍋中加水燒開，轉成小火，
手上抹油，用手心將拌好的羊肉餡團成小羊肉丸子，
手上抹油，用手心將拌好的羊肉餡團成小羊肉丸子，
大火煮開，轉中火煮5分鐘，加1小勺鹽和少許胡椒粉，
出鍋前加入香菜末即可。羊肉丸子下鍋時切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起時，再轉大火煮，這樣可以避免丸子被煮散。
