主料
苦瓜 ：一根豬肉餡 ：2兩
魚肉 ：2兩
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
雞蛋 ：一個
生粉 ：適量
具體步驟
1. 在剁好的肉餡中加入葱和姜拌勻.
2. 在肉餡中打入一個雞蛋.
3. 將魚肉去骨,剁成肉餡.
4. 將魚肉以1:1的比例跟豬肉餡和在一起.
5. 加入醬油,鹽進行調味.再加入少量生粉,增加肉餡的粘稠度.
6. 現在準備苦瓜,將苦瓜切成2cm厚的塊狀,再將中間的瓤挖掉.
7. 將肉餡用小勺填入苦瓜中,抹平.
8. 青椒也可以如法炮製哦~最後將釀好的苦瓜或者青椒放入平底鍋中煎熟,如果不想吃太多油,也可以用蒸的辦法,最後再調個汁澆上.
1.肉餡不用準備太多,釀進去比想像中的少得多,有剩的話凍起來下次用也可以哦~2.煎的時候要注意翻動的時間,不要煎糊了.
