主料
小黃花魚 ：適量輔料
蛋黃 ：適量葱 ：適量
姜 ：適量
孜然粒 ：適量
白芝麻 ：適量
澱粉 ：適量
椒鹽 ：適量
花雕酒 ：適量
具體步驟
小黃花魚去鰓去內臟洗淨放在盤子裏備用
葱姜切成細末，在魚身上均勻撒上葱薑末，撒好葱薑末之後再倒入一小碗花雕酒醃製30分鐘
烤盤鋪好錫紙，然後把醃製過的魚一條條放好，在魚身上撒一層幹澱粉
取雞蛋裏的蛋黃打散，把蛋黃均勻塗抹在每一條魚的身上
烤箱預熱200度，預熱好以後，把烤盤放到中層，上下火烘烤8分鐘
8分鐘以後取出撒上椒鹽，孜然粒，白芝麻然後放入烤箱繼續烤2分鐘即可
