主料
土豆 :250青椒 :30
輔料
乾紅辣椒 :適量鹽 :適量
花椒 :適量
白醋 :適量
大蒜 :適量
油 :適量
具體步驟
1.備好土豆
2.切絲,浸泡在冷水中,大家忽略我的刀工啊
3.青椒切絲,大蒜拍扁切末、乾紅辣椒切段
4.土豆過冷水去澱粉
5.熱鍋放油,油温熱後,放入花椒炒香,然後把花椒撈出不要
6.油熱後,放乾紅辣椒,蒜末炒香
7.放入青椒絲翻炒,放入土豆絲翻炒幾下後加白醋(用白醋能使菜品看着色彩乾淨),放鹽,動作一定要快,再翻炒幾下,使鹽均勻
8.菜熟裝盤(我木有加醬油,大家也可以加一點老抽上點色哦)
9.酸辣脆爽的土豆絲就好了
用白醋能使菜品看着色彩乾淨