主料
雞蛋 :2個番茄 :2個
輔料
油 :100ml葱 :10
鹽 :10
具體步驟
1.先將去皮的番茄切片
2.然後切成條
3.最後切成玉米粒大小的丁
4.兩個蛋配兩個中等大小的番茄絕對剛剛好
5.一定要將蛋打勻,我有強迫症,都會將蛋打到起泡
6.一定要用豬油炒,味道會更香(沒有的話可以用其它的油)
7.倒入打勻的雞蛋液,立即用鏟子鏟勻,鏟子迅速的鏟動才會炒出碎碎的蛋花
8.將炒好的蛋盛出,就鍋裏的油翻炒下番茄(這時候要加點鹽哦)倒入炒好的雞蛋,炒勻即可!入盤,撒葱花
番茄先用熱水燙一下,更容易撕皮,也讓汁水更容易流出來