肉絲花菜這道菜比較簡單,家庭裏,餐館裏經常出現。這道菜食材比較好搭配,葷素搭配可以做成一個配飯套餐。它的口感就是肉絲配上蒜香爆炒出來的那個味道,加上花菜的爽口。花菜過水要注意火候,太爛了會影響口感,還有菜色也會不美觀。不然就會沒有食慾。
主料
肉絲 :二兩輔料
花菜 :六兩鹽 :適量
味精 :少量
生粉 :少量
糖 :適量
老抽 :少量
具體步驟
1.肉絲放生抽,鹽,糖,生粉用手抓勻,
2.用小火炒肉絲乘起備用,
3.花菜洗淨切成小片,
4.切好的花菜過水,撈起瀝水,
5.大火炒放鹽,糖,
6.翻炒後放肉絲,味精,炒一下即可出鍋裝盤。
7.一盤色澤清爽,味道鮮美,可口的花菜肉絲。
控制鹽量。糖量,不然口感就會變味了。