雞盹,就是人們常説的雞菌子,是一種很好吃但是不好咬的食物,適合年輕人吃,做法有很多種,滷水雞盹有一股濃濃的滷香味,是眾多做法中比較好吃的一種,孩子們也特別的喜歡吃,除了牙不好的人外,都可以食用,營養價值高,有保健功能。
主料
雞肫 :500g輔料
滷水 :1000ml鹽 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
具體步驟
準備原材料,洗淨。
加水,放入雞盹,大火煮到七八分熟。
做好香料包,加水,熬出香味。
加入雞盹,中火繼續煮,直至煮到雞盹入味即可。
一定要煮夠時間,否則會吃起來特別的費勁。香料包可以依據個人口味適當增減調料,但不能過量雞盹不太容易入味,所以要多煮會才會好吃。