吐司是現在年輕人很喜歡的早餐，方便快捷，營養豐富。是一款自己在家也可以做的麪包。今天就給大家介紹一款手撕吐司，做法方便，便於儲存，前天晚上做了隔天早上就可以當早餐，節省了好多時間。有了這個手撕吐司再也不用擔心遲到或者沒時間吃早餐啦。
主料
高筋麪粉 ：200輔料
水 ：50酵母 ：3
牛奶 ：90
雞蛋 ：1個
黃油 ：15
鹽 ：2
糖 ：50
具體步驟
波蘭種全放碗裏攪拌好，蓋上蓋發酵，（因為冬天我是頭天晚上做好，波蘭種，第二天做的）
第二天發酵的樣子，表面多是小氣泡便可
主麪糰準備好
把波蘭種和主麪糰除去黃油外所以食材全部放入廚師機（注意：酵母，糖，鹽對角放）
揉至光滑大約15分鐘加入黃油
麪糰揉至可拉出大片薄膜只完全擴展狀態
揉好的麪糰放温暖處發酵至2.5到3大
發酵好的麪糰
排氣，滾圓，蓋上保鮮模鬆弛30分鐘
鬆弛好後，擀成牛舌狀，從上由下捲成圓柱形
卷好後依次放入吐司模具
烤箱放一碗熱水，以保證烤箱內的温濕度。發酵之八分滿
烤箱預熱150度，上下火35分鐘低層，吐司表面上色加蓋錫紙
完成
