大豆芽肉絲炒潮式梘水是由豆芽和豬肉搭配一起放入鍋中炒制而成的一道家常菜，在家中製作短時間內就可以製作出來，這道菜在製作時不需要加入過多的調料，只需要加入適量的鹽調味即可，因此這道菜是非常適合廚房零經驗的人制作的。
主料
豬肉 ：適量輔料
油鹽 ：適量具體步驟
黃豆芽洗淨；冬筍洗淨，切成粗絲。將黃豆芽和冬筍分別入沸水悼一下，撈出，瀝乾水分。
豬肉洗淨，切絲，加鹽、料酒、澱粉上漿，放入沸水中氽（tun)散,撈出瀝乾水分，放涼
用葱、姜、花椒分別炸出葱姜油和花椒油，備用。
將氽好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲放入碗中，加入香油、花椒油、葱姜油、鹽、雞精，拌勻後入盤即可。
