南蠻雞的味道屬於酸甜可口的類型，一般小朋友們都會很喜歡吃，不過這道南蠻雞做起來有些複雜，不過只要耐心一些還是可以做出來的，而且這道南蠻雞用的食材和調料比較的多，所以要把握好一個度，不然做出來的味道就不對了，希望大家可以學到。
主料
去骨雞腿肉 ：3枚洋葱 ：半個
胡蘿蔔 ：半根
青椒 ：1個
煮雞蛋 ：2個
輔料
鹽 ：適量白胡椒粉 ：適量
糖醋 ：適量
味淋 ：適量
醬油 ：適量
檸檬汁 ：適量
丘比色拉醬 ：適量
生粉 ：適量
小麥粉 ：適量
具體步驟
雞腿肉去骨，把筋膜切斷，雞肉展開用鹽，胡椒粉醃製十五分鐘以上。南蠻雞的做法 步驟1
洋葱切薄片，儘量切的薄薄的，用涼水泡半個小時以上，這樣可以去除洋葱的辣味南蠻雞的做法 步驟2
胡蘿蔔，青椒切絲，泡好的洋葱林幹水分放到一起備用南蠻雞的做法 步驟3
生粉與小麥粉1：2的比例混合，把醃製好的雞肉均勻化粧南蠻雞的做法 步驟4
180度的油，皮向下炸制金黃色，表皮變硬，放到吸油紙上過濾多餘的油南蠻雞的做法 步驟5
炸好的雞肉，皮向下放在預備好的青菜絲上南蠻雞的做法 步驟6
糖，醋，醬油，出汁或者魚露，檸檬汁調和在一起做成南蠻汁，小火九分開即可，趁熱澆在雞肉上南蠻雞的做法 步驟7
煮雞蛋切碎與色拉醬混合，做成蛋黃醬南蠻雞的做法 步驟8
用南蠻汁醃製好的雞肉切好塊裝盤，放上蔬菜絲還有蛋黃醬就可以了南蠻雞的做法 步驟9開吃吧
