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主料
輔料
具體步驟
桂魚洗淨備用。湖蟹洗淨對半切開。薑切片。葱洗淨備用。
將鍋內加入少許油,油熱後放入對半切開的湖蟹,炒至金黃。使蟹黃收緊。
砂鍋內薑片和葱墊底,放入洗淨的桂魚,加入適量料酒,將炒好的湖蟹放入砂鍋,加入適量的水。大火煮開後小火燜。
待湯濃稠加入適量的鹽燜一會便可。
烹飪技巧
水我加的是熱水。
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