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主料
輔料
具體步驟
1.蛋清,蛋黃分離,蛋黃加玉米油
2.攪拌均勻
3.加入酸奶
4.攪勻
5.蛋白打至粗泡加入檸檬汁,再加入砂糖打至硬性發泡
6.篩入低粉拌勻
7.取1/3蛋白拌入蛋黃糊中拌勻
8.將蛋黃糊倒入蛋白糊中
9.攪拌均勻
10.將蛋糕糊裝入裱花袋,在底部剪一口子擠入模具中,放入預熱過的烤箱中,120度30分鐘。在調至150度5分鐘
烹飪技巧
蛋白一定要打至硬性泡發
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