開胃酸菜雞肉蒸餃怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

最近天氣開始熱了起來，人也變得沒有食慾，剛好家裏有鄉下寄過來的酸菜，可以開開胃，於是午餐就做酸菜雞肉蒸餃，健康不油膩，既可以飽腹，又可以開胃。這次我沒有用豬肉做餡兒，改用了雞肉，口感更加細滑，餃子皮是店主自已手工做的，薄厚剛剛好。

主料

酸菜 ：200
雞肉 ：160
餃子皮 ：200

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：半勺

具體步驟

1.準備好酸菜。

2.準備好餃子皮。

3.酸菜洗淨，鍋熱油，下姜蒜炒一下，放入酸菜翻炒，加雞精調味。

4.酸菜盛出，加切細的熟雞肉和葱末調勻。

5.取一塊餃子皮，放入餡料。

6.包成餃子的形狀。

7.包好所有的餃子。

8.餃子放入蒸鍋內。

9.蒸上15分鐘。

10.掀蓋。

11.夾出餃子。

烹飪技巧

1、餃子皮比較幹，包的時候邊緣抹點水，沾得更牢。2、餡料葷素搭配，吃起來清爽不油膩。