主料
菠蘿 :半個葡萄乾 :50
隔夜米飯 :300
腰果 :100
雞胸肉 :50
輔料
鹽 :適量油 :適量
青豆 :30
紅色彩椒 :1/4個
具體步驟
1.腰果放入烤箱150度烤10分鐘。
2.雞胸肉洗淨,切片,用適量蛋清、水澱粉、鹽、糖、料酒醃製10分鐘。菠蘿切小丁,紅色彩椒切小丁。
3.炒鍋燒熱,鍋中放入適量油,放入醃好的雞肉,轉小火翻炒至雞肉變色,盛出備用。
4.放入香葱熗鍋,放入青豆和葡萄乾翻炒片刻 。
5.放入米飯翻炒,將米飯炒散,炒到每粒米都分開。
6.放入菠蘿和彩椒丁翻炒均勻。
7.放入雞肉、腰果翻炒片刻。
8.放入適量鹽調味,炒勻。即可出鍋。
9.將菠蘿炒飯盛入好看的容器。
菠蘿碗的製作:1、菠蘿對半切開。2、先用刀在最外圈劃一圈。3、再將菠蘿肉劃開。就像劃芒果肉那樣劃。4、用勺子取出菠蘿肉即可。