美味五彩蛋炒飯是一道好吃又簡單的家常菜。五彩,是指五種顏色,即胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、蝦仁和香菇五種食材。美味五彩蛋飯便是用這五種材料,加上雞蛋和乾飯一起翻炒而成,食材豐盛,不僅色香味俱全,而且營養好吃。因而,雖然它的準備工作頗為繁瑣,它還是受到許多人的喜愛。
主料
乾飯 :適量雞蛋 :5個
胡蘿蔔 :1根
黃瓜 :1根
火腿腸 :1根
香菇 :適量
蝦仁 :適量
輔料
葱花 :適量鹽 :少許
雞精 :少許
生抽 :少許
具體步驟
打破雞蛋,攪散,備用
把黃瓜、胡蘿蔔、香菇、火腿腸切成丁,備用
鍋中放油熱鍋,下胡蘿蔔、香菇和蝦仁,翻炒
下火腿和黃瓜,翻炒一會,下雞蛋
放鹽、雞精和生抽,調味,翻炒均勻
倒入乾飯,攪拌均勻,放葱花
關火,盛盤即可
1、翻炒和攪拌乾飯時用小火。