主料
黃花魚 :650輔料
鹽 :適量醬油 :適量
白糖 :適量
白酒 :適量
葱薑蒜 :適量
大料 :適量
油 :適量
醋 :適量
麪醬 :適量
麪粉 :適量
具體步驟
1.將黃花魚收拾乾淨。
2.油鍋加大料炸香。
3.黃花魚裹上面粉入鍋煎。
4.切好葱薑蒜。
5.用煎魚的底油,煸香薑片。
6.葱蒜入鍋煸香。
7.魚入鍋,加醬油。
8.加白糖、適量水。
9.加醋。
10.加麪醬。
11.加白酒。
12.加鹽,蓋上鍋蓋燒。其間要適時推動魚,既不要讓魚粘鍋,還要讓魚均勻入味。
13.燒至湯汁少了,魚入味、熟透即可出鍋裝盤。
喜歡食辣,可以加些辣椒或是辣醬。