主料
大白菜 :250輔料
粉絲 :適量芝麻醬 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
花椒油 :適量
辣椒油 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.在粉絲中倒入開水,泡幾分鐘,將其泡軟。
2.將大蒜切成蒜末。
3.在小碗中放入一勺芝麻醬。
4.在碗中放入適量的涼水,將芝麻醬稀釋,攪拌均勻。
5.將燙好的粉絲投兩遍涼水。
6.將粉絲放在笊籬上瀝乾水分。
7.將白菜泡洗乾淨。
8.洗後的白菜放在笊籬上控幹水分。
9.將白菜切成細絲,裝盤備用。
10.將控幹水分的粉絲放入盤中。
11.將芝麻醬淋入盤中。
12.上面放上蒜末。
13.再放入適量鹽、花椒油、辣椒油、醋等調味料,攪拌均勻,就OK了。
白菜最好選白菜芯,比較嫩,適合涼拌。