紅曲豆沙酥怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

中筋麪粉 ：150
糖粉 ：30
豬油 ：50
水 ：60

輔料

低筋麪粉 ：120
紅曲粉 ：5
豆沙餡 ：400

具體步驟

1. 將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘。

2. 將油皮、油酥各分成8等分，1個油皮包入1個油酥，捏緊，收口朝下放好。

3. 用擀麪杖將油酥皮擀長，向下捲起來。擀卷兩次，每次中間需要靜置鬆弛20分鐘。

4. 將兩次擀卷的油酥皮從中間切開，分成兩段。

5. 切面朝上壓扁擀圓，翻面包入豆沙餡，捏緊收口。

6. 逐一做好排入烤盤。

7. 烤箱預熱180度，烤焙20-25分鐘即可。