主料
米線 :200豬肉 :100
雞蛋 :一個
白蘑菇 :50
火腿 :一到兩根
魚丸 :100
生菜 :150
香菜 :適量
高湯 :500ml
輔料
鹽 :一勺雞精 :適量
醋 :一勺
具體步驟
1. 首先,準備好食材,米線和魚丸先用水燙熟。肉和白蘑菇切片,火腿切片,蔬菜洗好切片
2. 把水或高湯放火上燒開,水的話加鹽和雞精調味,我用的是水,家裏忘做湯了
3. 首先將難熟的,如豬肉倒入鍋中。開後漂去浮沫,並加入適量的醋,一點點就好
4. 然後將蘑菇加入,開後再加入雞蛋
5. 最後,關火加入剩下的菜和米線就可以上桌了。由於是雙人份所以我加了個煎蛋擺造型,嘿嘿
高湯可以用大骨湯,雞湯什麼的,沒有高湯的話,也可以用清水代替,不過味道會有些許差異。