銀魚是潘陽胡特產，通體雪白，一肉質鮮嫩文明，且富含蛋白質和礦物質，煮湯，蒸蛋，炒菜都是不錯的選擇，這道青椒絲炒銀魚也是以銀魚為主料加青椒做佐料炒制的，銀魚肉質細膩鮮美，經過翻炒後，香味濃厚，非常的誘人。這道菜製作簡單方便，在家裏不妨試試。
主料
銀魚 ：500青椒 ：200
小米椒 ：150
輔料
醬油 ：適量鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
熱鍋加少許油，待油六成熱後，加入少許薑絲
銀魚提前温水浸泡十分鐘，撈出備用。待薑絲出味以後，倒入銀魚，煸炒片刻
加入青椒，繼續煸炒
再加入小米椒，繼續煸炒
煸炒四分鐘左右，加入味極鮮醬油少許，使得菜品的顏色更鮮豔。
