美味的韭菜苦瓜雞蛋餅怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

餅的做法有許多，相應的口味就有多種，但我最喜愛的一種還是美味又營養的韭菜苦瓜雞蛋餅。韭菜苦瓜雞蛋餅，不僅做法簡單，所需佐料少，而且由各種食材的完美搭配使得餅的口感達到極佳，鮮美十足，帶着各種食材的鮮香，實在是餅中的上佳品。

主料

面 ：200
韭菜 ：10
苦瓜 ：10

輔料

油 ：適量
鹽 ：1/4勺
花椒粉 ：1/4勺

具體步驟

1.清洗韭菜，苦瓜

2.韭菜切碎

3.苦瓜去瓤

4.苦瓜切碎，撒少許鹽醃製

5.麪粉加入雞蛋一個

6.加入鹽，花椒粉

7.加水，韭菜碎，苦瓜碎

8.攪拌均勻，靜止一會

9.熱鍋熱油，倒入麪糊，晃鍋使麪糊均勻

10.中小火烙制

11.翻面烙制，兩面焦黃上色即可

12.裝盤

烹飪技巧

韭菜和苦瓜要切碎一些，口感才好，麪糊稀稠適度，水少餅厚，水多餅薄，中小火兩面上色就可以了