“五一假期的第一天,蹲在廚房裏整理的時候,發現了一包不知道什麼時候別人給的蟲草花。打開一看,還是好好的,只是顏色比剛開始的時候深了些。經過老爸戴着老花鏡的審視後,斷定是好的,於是就煲了以下這個茨實土茯苓蟲草花湯!
蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來説都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茯苓蟲草花湯的做法步驟
1、將茨實、土茯苓、蟲草花以及無花果洗乾淨。
2、湯煲裏放入2/3滿的水,將所有洗乾淨的材料倒入,煲開。
3、扇骨洗淨,放鍋中汆燙一下,去除血水。
4、將汆燙好的扇骨夾入煲開的湯煲中,再煮沸後轉小火煲1.5~2小時即可。
5、潤肺、滋陰補腎的蟲草花湯,請你喝一碗吧!
小竅門
蟲草花,又稱蟲草菌,蟲草花就是在培養基裏人工培育出的蛹蟲草。
蟲草花是一種頗受歡迎的食材,多用於作湯料和藥膳,是藥膳中的新寵,備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。