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主料
輔料
具體步驟
1.把買來的豆皮用涼水泡大約10分鐘,泡發.
2.把泡好的豆皮切成條備用.
3.準備好材料.蒜末,薑末,老乾媽辣醬(依據個人口味,喜歡辣的可以準備少量辣椒油)
4.在鍋裏放油,放蒜末,薑末爆香,加老乾媽辣醬一勺,鹽少許,放豆皮翻炒,喜歡辣點的可以再加點辣椒油.
5.大火爆炒,炒3-5分鐘至豆皮發乾.
6.出鍋,裝盤.
烹飪技巧
泡發的豆皮儘量淋幹水分再炒,能炒的快點.
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