月餅在家做,不僅乾淨衞生,而且更適合自己和家人朋友的口味。主要的食材是油,瓜子,花生。芝麻,核桃,蜂蜜,花生,青紅絲,白糖,糯米粉。和一般糕點做法相似,但如果多了一個模具,就更具有賣相啦。
主料
油 :100g麪粉 :150g
雞蛋 :20g
白糖 :50g
輔料
花生 :30g南瓜子仁 :20g
青紅絲 :15g
蜂蜜 :適量
核桃 :30g
瓜子 :25g
芝麻 :30g
綿白糖 :50g
糯米粉 :適量
具體步驟
1.把油、蛋液、細砂糖混合
2.用打蛋器打發
3.攪拌據均勻之後混入麪粉
4.揉成團
5.將餡料部分全部混合再一起
6.餡料和月餅皮按照1:1.5的比例分好
7.皮攤開
8.放上餡料
9.收口滾圓
10.用模具壓成形
11.烤箱預熱180度烘烤13分鐘左右即可
這是一款與以往月餅皮都不同的月餅,它的皮更酥鬆,絕對的美味