主料
小麥麪粉 :100輔料
黃油 :適量葱 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.麪粉加入温水。
2.揉成軟硬適中的麪糰醒10分鐘。
3.把麪糰取出擀簿成橢圓形。
4.刷上融化的黃油,撒上鹽,葱花
5.對摺,再刷上油,撒上葱花。
6.再對摺,然後反過來刷上油再折,醒10分鐘。
7.然後把麪糰如圖捲起。
8.再把一個卷疊在另一個捲上壓扁醒5分鐘。
9.擀簿。
10.平底鍋放入油,把餅入鍋中煎至兩面金黃即可。
11.出鍋,真是酥的掉渣哦(真不輸給外面排隊買的千層餅哦!)
煎餅的時候小火煎。黃油可以用其他油代替。