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主料
輔料
具體步驟
1.開水和黃黏米麪比例1:1和麪
2.靜置醒發30個小時
3.無核幹蜜棗切碎塊
4.蜜棗加進黃黏米麪中攪拌均勻
5.拿起一塊麪團放入硅膠模裏
6.每個年糕上分別擺上一塊蜜棗
7.冷水放入蒸鍋裏,大火蒸20
烹飪技巧
1、用開水燙黃米麪,蒸出來的年糕顏色和透明度更好。2、注意黃米麪和水的比例1:1,水多不成形,水少年糕涼涼後會開裂。
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