嫩子魚味道鮮美，其中含有豐富的易於人體吸收的蛋白質，且富含維生素和礦物質，經常食用可以提高人的免疫力，對人的健康有益。紅薯葉子煮嫩子魚就是將肉質細嫩的嫩子魚用醬料提香，似的這道菜既味美鮮香又營養豐富，十分適合各類人羣食用，是一份值得學習的營養食譜。
主料
紅薯葉子 ：100嫩子魚 ：150
輔料
生抽 ：適量食鹽 ：適量
食用油 ：適量
具體步驟
紅薯葉子用水侵泡開，嫩子魚洗乾淨，大蒜切碎，大蒜葉切段，紅椒切圈；
將鍋燒熱，倒入適量食用油，放入大蒜和紅椒熗鍋；
放入嫩子魚煸炒約2分鐘；
倒入適量涼水，加少量食鹽進行燒煮；
待水燒開之後，放入紅薯葉子繼續煮約10分鐘；
放入大蒜葉子再繼續煮約1分鐘，淋上生抽，起鍋裝盤；
