主料
高粉 :200g雞蛋 :1個
牛奶 :120ml
輔料
芒果肉 :100g糖 :適量
奶油奶酪 :50g
黃油 :20g
酵母 :2g
鹽 :2g
白砂糖 :20g
具體步驟
1. 後油法揉至完成階段,蓋保鮮膜發酵至2.5被大。取出排氣,分割4等分,滾圓,蓋保鮮膜餳20分鐘。
2. 芒果肉加奶油奶酪入料理機打成泥,備用。喜歡甜的可以加適量糖。
3. 取一塊麪團,擀成長方形,抹芒果泥,捲起,收口收嚴實,放入塗油撒粉的小土司盒。
4. 或者紙膜也行,排入烤盤裏,入烤箱,不開火,放一杯熱水,發酵約40分鐘至9分滿,取出刷蛋液。烤箱預熱180度,中層,上下火,25分鐘。